Как влияет соль на давление?

Поваренную соль используют в пищу уже не одно десятилетие. Она богата целым комплексом минеральных веществ. Благодаря этому она регулирует водный баланс и нормализует работу ЖКТ. Однако, такая приправа не всегда полезна. Известно, что соль повышает давление. Соль: состав, полезные свойства и норма для гипертоников рассмотрим подробнее.

Технология добычи соли и её состав

Приготовление блюд не обходится без такой приправы, как соль. В ее состав входит хлор и натрий. Технология производства соли может различаться. Ранее использовали морскую воду. Ее выпаривали в специальных емкостях до образования кристалликов и измельчали. Добывали соль и из недр земли путем разработки шахт. В составе такой соли нет примесей и влаги. Сейчас применяются совершенно другие технологии. Выпаривание не используется, поэтому в морской соли сохраняются такие полезные микроэлементы, как магний, цинк, селен, калий и йод.

Уже не одно десятилетие используют в пищу поваренную соль

Содержание хлорида натрия в пищевой соли может различаться в зависимости от сорта:

• экстра содержит около 99%;
• высший сорт — 98%;
• 1-й и 2-й сорт — 97%.

Как влияет употребление соли на давление?

Каково влияние соли на давление? Она способствует большой выработке секрета внутренних желез, а это приводит к сужению стенок сосудов, что является главной причиной развития гипертонии. Аналогичное действие оказывают различные приправы и специи.

Как влияет соль на давление? Употребление соли негативно сказывается на водном балансе. Соль таким образом задерживает жидкость. На фоне этого количество жидкости в организме повышает объем циркулирующей крови, которая с большей силой давит на стенки сосудов. Все это приводит к скачку АД.

Регулярное употребление соли в больших количествах приводит к уплотнению сосудистых стенок. Они теряют свою эластичность, и при резких перепадах АД могут просто лопнуть. Соль делает кровь гуще, что грозит развитием тромбоза.

Влияние соли индивидуально в каждом случае. При повышенной чувствительности даже разрешенное ВОЗ количество может спровоцировать скачок АД. Некоторые могут есть соль в больших количествах и не сталкиваться с неприятной симптоматикой.

К уплотнению сосудистых стенок приводит регулярное употребление соли в больших количествах

Норма в сутки для человека

Соль необходима для нормального существования человека. Она способствует выработке соляной кислоты. При недостатке хлорида натрия появляется вялость, быстрая утомляемость, депрессия, нарушение пищеварения и работы сердца, спазм мышц. Норма потребления соли для здорового человека составляет 10-15 г в сутки. Согласно ВОЗ, норма потребления соли составляет 5 г в сутки. Однако, этот показатель многие пациенты превышают в 2-3 раза.

Соль в большом количестве наносит вред здоровому организму. Избыток хлорида натрия также не пойдет на пользу и больному человеку.

При гипотонии

Известно, что давление поднимается от соли, тем не менее нельзя сказать что пищевая соль при гипотонии полезна. Регулярное ее потребление в большом количестве приведет к хроническому переизбытку. А это грозит проблемами с почками, нарушением лимфатического обмена и появления отеков.

Во избежание осложнений следует проконсультироваться с лечащим врачом. Если проблем с почками нет, то суточное потребление соли может достигать до 10 г. Гипотонику следует обязательно следить за уровнем АД и за общим самочувствием.

При гипертонии

Гипертоникам следует уменьшить потребление соли в два раза. Норма составляет не более 3 г. Согласно ВОЗ, данное количество хлорида натрия поступает в организм вместе с продуктами, поэтому дополнительно солить блюда не рекомендуется.

В два раза следует уменьшить потребление соли гипертоникам

Резко отказаться от пищевой соли сложно, поэтому врачи рекомендуют использовать заменители, в состав которых входит хлорид калия. Такой заменитель отличается по вкусу, но это дело привычки. Норма потребления калиевой соли составляет 3 г.

Как сбалансировать содержание натрия и калия?

Натрий и калий — основные микроэлементы, которые определяют в крови. Поддержание нормального баланса натрия и калия — залог нормальной работы ЦНС и ССС.

При недостатке натрия наблюдается:

• сонливость;
• вялость;
• тошнота;
• быстрая утомляемость.

За уровень натрия отвечают почки. Минерал выводится из организма естественным путем вместе с мочой. При гипертонии натрий задерживается в теле и вызывает отечность лица, ног и стоп.

Человек в среднем употребляет натрия в два раза больше, чем калия. Из-за этого баланс между микроэлементами нарушается. Для поддержания нормального уровня натрия нужно достаточное количество калия. Именно этот микроэлемент контролирует АД. Гипертоникам следует включить в рацион: бобы, горох, чечевицу, арахис, молочные продукты, фрукты и овощи.

Для каждого пациента индивидуально врач подбирает рацион питания

Правила бессолевой диеты при гипертензии и гипертонии

Больным артериальной гипертензией и гипертонией назначается лечебная диета. Нельзя сказать, что их рацион однообразный. В список разрешенных продуктов входит:

• овощи;
• фрукты;
• орехи;
• крупы;
• зелень;
• мясо;
• морепродукты;
• молочные продукты;
• мед;
• сухофрукты.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что питание при гипертонии сбалансированное и витаминизированное. Из разрешенных продуктов можно приготовить разнообразные и вкусные блюда.

Под запрет попадают жирные и жареные гарниры, острые приправы, грибы, сладости, маринады, сладости, алкоголь. Однако, это общие рекомендации по продуктам. Рацион подбирает врач для каждого пациента индивидуально.

Некоторые врачи при гипертонии рекомендуют придерживаться бессолевой диеты. Ни для кого не секрет, что давление поднимается от соли. Поэтому больным гипертонической болезнью следует исключить соль из рациона. Первое время придерживаться диеты будет сложно. Но посидеть на такой диете даже полезно. Она положительно повлияет на показатели АД, состояния ЖКТ, работу кишечника и легких. Чтобы блюда не казались пресными разрешается в процессе приготовления добавлять зелень, лимонный сок, бессолевые приправы.